பெரிய கிரீம் சீஸ் பற்றாக்குறையானது விடுமுறை நாட்களில் நியூ ஜெர்சி பேக்கர் ஜூனியர்ஸ் சீஸ்கேக்குகள் அல்லது மடலேனாவின் சரியான நேரத்தில் விநியோகத்தை பாதிக்காது.
ஜூனியர்ஸின் மூன்றாம் தலைமுறை உரிமையாளரான ஆலன் ரோசன், புரூக்ளினில் பிறந்த சீஸ்கேக் பேக்கரான ஜூனியர்ஸ், பர்லிங்டனில் தின்பண்டங்களைத் தயாரித்ததாகவும், பிலடெல்பியா-பிராண்டட் கிரீம் சீஸ் பற்றாக்குறையால் உற்பத்தியை நிறுத்த நேரிட்டதாகவும் கூறினார்.இரண்டு நாட்கள்
"இதுவரை, நாங்கள் கடந்துவிட்டோம்.நாங்கள் எங்கள் உத்தரவை நிறைவேற்றுகிறோம்.கடந்த வாரம் நாங்கள் இரண்டு நாட்கள் தயாரிப்பைத் தவறவிட்டோம், கடந்த வாரம் வியாழக்கிழமை தவறவிட்டோம், ஆனால் நாங்கள் அதை ஞாயிற்றுக்கிழமை செய்தோம், ”என்று ஆலன் ரோசன் நியூ ஜெர்சி 101.5 இடம் கூறினார்.
பேகல் கிரீம் சீஸ் இல்லாமல் இருக்க முடியும் என்றாலும், இது ஜூனியரின் சீஸ்கேக்கின் முக்கிய மூலப்பொருள் என்று ரோசன் கூறினார்.
"கிரீம் சீஸ் இல்லாமல் நீங்கள் சீஸ்கேக் சாப்பிட முடியாது - நாங்கள் போடும் சீஸ்கேக்கில் 85% கிரீம் சீஸ் ஆகும்," ரோசன் கூறினார்." கிரீம் சீஸ், புதிய முட்டை, சர்க்கரை, கனமான கிரீம், வெண்ணிலாவின் டச்."
தொற்றுநோய் மற்றும் பொருளாதார மீட்சியால் ஏற்படும் விநியோகச் சங்கிலி பற்றாக்குறையால் பாதிக்கப்பட்ட பல பொருட்களில் கிரீம் சீஸ் ஒன்றாகும்.
"தொழிற்சாலையில் தொழிலாளர் பற்றாக்குறை உள்ளது, மேலும் இரண்டாவது பயன்பாடு அதிகரித்து வருகிறது, நாங்கள் உட்பட.இந்த ஆண்டு இதுவரை, எங்கள் சீஸ்கேக் வணிகம் 43% வளர்ந்திருக்கலாம்.மக்கள் அதிக வசதியான உணவை உண்கின்றனர், மேலும் அவர்கள் அதிக சீஸ் சாப்பிடுகிறார்கள்.கேக்குகள், மக்கள் வீட்டில் அதிகம் சுடுகிறார்கள்,” என்று ரோசன் கூறினார்.
ஜூனியர் அவர்களின் விடுமுறை ஆர்டர்களை முடிக்க முடியும் என்று ரோசன் நம்புகிறார். கிறிஸ்துமஸுக்கு முன் ஆர்டர் செய்வதற்கான காலக்கெடு திங்கள், டிசம்பர் 20 ஆகும்.
சாக்லேட் மற்றும் பழங்கள் போன்ற ஜூனியர்களால் பயன்படுத்தப்படும் மற்ற பொருட்கள், பற்றாக்குறை இல்லை, ஆனால் பேக்கேஜிங் மற்றொரு விஷயம்.
"இந்த ஆண்டின் தொடக்கத்தில், நெளி பெட்டிகள் மற்றும் பிளாஸ்டிக் போன்ற பேக்கேஜிங் சப்ளைகளில் நாங்கள் சிக்கல்களை எதிர்கொண்டோம், ஆனால் இப்போது இந்த நிலைமை சமன் செய்யப்படுகிறது," ரோசன் கூறினார்.
ஃபியால்டெல்பியா தயாரிப்பாளரான கிராஃப்ட், விடுமுறை தேவை குறைவதால், அடுத்த இரண்டு அல்லது மூன்று மாதங்களில் கிரீம் சீஸ் பற்றாக்குறை குறையும் என்று நம்புவதாக ரோசன் கூறினார்.
ஜேனட் மடலேனா (ஜேனட் மடலேனா) ஈஸ்ட் அம்னஸில் உள்ள வில்லிங்கோஸ் மாவட்டத்தில் உள்ள மடலேனாவின் சீஸ் கேக் மற்றும் கேட்டரிங் நிறுவனத்தின் இணை உரிமையாளராக உள்ளார், மேலும் ஒரு சிறிய நிறுவனமும் ஜூனியர் நிறுவனத்தைப் போன்ற விநியோகப் பிரச்சனைகளை எதிர்கொள்கிறது. அவர் பற்றாக்குறையை எதிர்பார்த்து முன்கூட்டியே ஆர்டரை வழங்கினார்.
"கடைசி நிமிடத்தில் பிடிபடாமல் இருக்க நாங்கள் கூடிய விரைவில் ஆர்டர் செய்கிறோம்," என்று மடலேனா கூறினார். "நாங்கள் மூன்று மாதங்களுக்கு முன்பு ஒரு ஆர்டரைப் போட்டு, எங்களுக்கு ஒரு வாரத் தட்டு ஏற்பாடு செய்யச் சொன்னோம்,"
பெட்டிகளின் மெதுவான விநியோகம் மடலேனாவை பதட்டப்படுத்தியது, ஆனால் அனைத்தும் கடைசி நிமிடத்தில் பெறப்பட்டன.
"நிலைமை மேம்பட்டுள்ளது மற்றும் நிலைமை மெதுவாக உள்ளது.இந்த ஆண்டு பற்றாக்குறையை நாங்கள் கணிக்க முயற்சிக்கிறோம், அதிர்ஷ்டவசமாக, இது எங்களுக்கு சாதகமாக உள்ளது, ”என்று மடலேனா கூறினார்.
இடுகை நேரம்: டிசம்பர்-28-2021